Tarte provençale aux épinards et aux épices

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse tarte aux épinards. Je l’ai agrémentée d’un mélange d’épices à la provençale  que j’ai composé avec de l’origan, des tomates séchées, de l’ail séché etc. A tout cela j’ajoute de la poudre d’amande qui se marie parfaitement bien avec les épinards.

C’est une tarte salée toute simple et sans prétention mais tellement savoureuse!

100 g d’épinards surgelés (décongelés et égouttés)

2 cuillères à soupe de poudre d’amande

2 cuillères à café d’épices à la provençale : origan, sel, tomates séchées coupées en petits morceaux, herbes de provence, ail séché

2 cuillères à soupe de parmesan

2 oignons blancs

2 tomates

1 rouleau de pâte brisée ou une pâte à quiche maison (farine, eau, sel, huile d’olive)

Dans un saladier mélanger les épinards décongelés et égouttés avec la poudre d’amande, les épices pour bruschetta et les oignons coupés en petits morceaux.

Répartir ce mélange sur la pâte.

Découper finement des rondelles de tomates en enlevant à chaque fois les graines et le jus

Répartir les rondelles sur les épinards, recouvrir de parmesan râpé et d’hérbes de provence.

Arroser d’un peu d’huile d’olive.

Faire cuire à 200°c pendant 30 minutes.