Sablés de pois chiches

100g de farine de pois chiche (la plus fine possible)

80g de farine (épeautre ou froment)

50g d’olives vertes dénoyautées

50g de parmesan râpé

5cl d’huile d’olive

6 cl d’eau

sel Essaouira

herbes de provence

Dans un grand saladier mélanger l’ensemble des ingrédients après avoir coupé en rondelles les olives.

Former un boudin de l’épaisseur voulue. Découper en tronçons

Déposer les petits sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Saupoudrer d’herbes de provence

Enfourner 25 minutes à 200°c

Savourez avec une bonne limonade bien fraîche!