Dinde et légumes marinés au barbecue

Ingrédients :

  • 4 escalopes de dinde pas trop fines

  • 2 c à c de sel Baton Rouge

  • 4 c à s d’huile d’olive

  • 1 jus de citron

Préparation : Couper en lamelles assez larges les escalopes de dinde puis les placer dans un sachet congélation. Ajouter 2 c à c de sel Bâton Rouge, 2 c à s d’huile d’olive et 1/2 jus de citron. Fermer le sac, le secouer et vérifier que les escalopes soient bien enduites de marinade. Maintenir le sac fermé au réfrigérateur le temps d’allumer le barbecue au feu de bois, idéalement avec des sarments de vigne pour parfumer la viande d’un arôme boisé. 

Ensuite découper des légumes en lanières et les faire griller en même temps que la viande, arroser les légumes du jus de la marinade ainsi que la viande, laisser le tout griller lentement.

Servir et déguster chaud avec un rosé.