Plancha de saumon mariné au sel fumé

Ingrédients :

– 3 beaux pavés de saumon bien frais

– 1 c à c de sel Bâton Rouge

– 2 cuillères à café de sauge séchée

– 1 cuillère à café d’herbes de provence

– 1 citron bien juteux

Préparation :

Laver les pavés et enlever la peau. Les couper en gros morceaux et verser le jus de citron.

Ajouter le Bâton Rouge et les herbes. Bien mélanger. Recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais.

Faire chauffer la plancha et faire cuire le saumon à feu vif avec la sauce.

Vous pouvez compléter avec du riz safrané et des légumes grillés arrosés d’huile d’olive.