Gratin dauphinois

Ingrédients pour 5 personnes : 1kg de pommes de terre, 750cl de crème liquide, 2 gousses d’ail, sel O p’tits oignons, poivre au moulin.

Éplucher les pommes de terre et les couper à la mandoline. Frotter le fond du plat avec une gousse d’ail. Emincer le reste et le mélanger avec la crème, le sel aux oignons, le poivre. Alterner une couche de pomme de terre et une couche de nappage jusqu’à épuisement des ingrédients. On peut conclure avec de la chapelure ou du fromage râpé avant de mettre à four moyen (th 4-5) pendant au moins une heure. Plus la cuisson est longue plus les pommes de terre seront fondantes.