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admin, Page 2

Gast

Composition : curry, cumin, piment doux, menthe Utilisation : pour parfumer les eaux de cuisson, les sauces, sur les crudités, les viandes. Essayé et approuvé …

Sel du pharaon

Composition : curcuma, poivre noir moulu et pilé, coriandre.

O P’tits oignons

Composition : sel, noix de muscade moulue, ail poudre, oignons déshydratés, grillés et frits Utilisations : Sur des frites qui sortent du bain, un …

Fleur de sel dessert

Utilisation : dans toute la pâtisserie ; pâte à crêpes, cakes, confitures, caramel salé, chocolat fondu, flancs, tartes aux frits, compotes

Gratin dauphinois

Ingrédients pour 5 personnes : 1kg de pommes de terre, 750cl de crème liquide, 2 gousses d’ail, sel O p’tits oignons, poivre au …

Patates en éventail

2 – 3 pommes de terre par personne de l’huile d’olive du sel O p’tits oignons, des herbes de provence (facultatif) Laver …

Tourte de blette aux oeufs durs

Ingrédients : – 2 rouleaux de pâte brisée ou une pâte maison (farine, eau, huile d’olive) – 1 botte de blette (on n’utilisera …

Sablés de pois chiches

100g de farine de pois chiche (la plus fine possible) 80g de farine (épeautre ou froment) 50g d’olives vertes dénoyautées 50g de parmesan …